"La pasada semana , nuestros alumnos en Dirección de Cocina visitaron las magníficas instalaciones de la empresa Distribuciones Alimentarias Hermanos Cifuentes en Padúl, donde quedaron totalmente fascinados ante los 4.000 metros cuadrados de nave equipados con los materiales de vanguardia que la ley exige para su actividad.
Como representantes de la empresa, tanto Joaquín y Ramón Cifuentes como sus hijos Esteban y Jairo, presentaron las instalaciones y explicaron el por qué de tal infraestructura. Tras muchísimos años situados en la Sierra, con una media de 2.000 clientes, tener productos con el mayor rigor en calidad y personificación les hace disponer esta imponente nave que impresionó a nuestros alumnos.
Nuestro alumnado visitó el muelle de recepción de mercancías, la bifurcación de productos tanto cárnicos como del mar, salas de despiece, de corte, cámaras, ultra congelación, envasaje personificados según deseo y necesidad del cliente, rigurosa trazabilidad automatizada, etiquetados y almacenaje. También les enseñaron la forma en la que sus pedidos son recogidos y registrados,y como se llevan a cabo para su respectivo reparto hasta la hora en que pasan al muelle de carga y se monta en el camión.
Por otro lado también disfrutaron con la exigencia de la empresa con sus productos como les pudieron demostrar en la cala de jamones.
La empresa Hermanos Cifuentes dispone de una gama de productos no solo cárnicos y del mar si no, también , de otros productos demandados para completar las elaboraciones que una cocina necesita y así unificar todo en un solo proveedor.
Agradecemos desde nuestro Centro a la empresa Hermanos Cifuentes su tiempo, su compromiso con esta actividad y su pasión por el trabajo bien hecho.
Gracias por transmitir y compartir todo ello con nuestros alumnos del Grado Superior en Dirección de Cocina"
