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"Raúl Campillo, alumno del Grado Superior en Dirección de Cocina en CFP la Inmaculada, finalista de la XI edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu.
Le Cordon Bleu Madrid ha anunciado los diez finalistas del XI Premio Promesas de la alta cocina, que se enfrentarán en la gran final el próximo 18 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, en la Universidad Francisco de Vitoria. Entre ellos se encuentra, como en anteriores ediciones, un estudiante de nuestra escuela. Los seleccionados de 9 provincias españolas y 9 centros deberán presentar una receta con ingredientes y técnicas comunes ante un jurado profesional de primer nivel.
El ganador y segundo clasificado podrán conseguir una beca de estudios valorada en más de 23.000€ y 8.500€ respectivamente. La organización premiará también el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500 € para la escuela del primer clasificado.
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros que se están formando en las escuelas de toda España"
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Inmaculada Criado es la gerente del Centro de Estudios Superiores La Inmaculada,
lugar en el que se forman los futuros cocineros y trabajadores de sala granadinos
La formación es indispensable en prácticamente todos los aspectos de la vida. Sin embargo, si hablamos del profesional adquiere un peso todavía mayor. Así lo entienden en el Centro de Estudios Superiores La Inmaculada, lugar donde se forman las promesas de la hostelería granadina desde hace ya seis años y que se ha establecido como un referente en este sentido de forma muy rápida.
«La formación es básica para el desarrollo de los estudiantes, tanto a nivel personal como profesional. Es el camino para que las personas puedan desarrollar todas sus capacidades», señala Inmaculada Criado, gerente del centro de formación que ya ofrecía desde hace 60 años estudios de Magisterio. Sin embargo, desde su llegada en 2012 comenzaron a agregar nuevas opciones, entre ellas la de la Escuela de Hostelería.
«La formación en la hostelería es muy importante. Contar con cocineros o trabajadores de sala bien formados repercute de forma directa en el negocio porque el cliente lo valora cada vez más y ya no puedes apañarte con una persona que no se haya formado». Sin embargo, pese a que la formación en cocina cuente con una gran valoración, no sucede lo mismo con el trabajo de sala, ya que se ha quedado «un poco descolgada» y todavía cuenta con «bastante intrusismo». «Ahí es donde ahora hay que hacer hincapié para profesionalizarse más».
La Escuela de Hostelería de La Inmaculada lleva en marcha seis años, un periodo de tiempo breve en el que han conseguido muchísimas cosas: «El balance que hacemos es muy positivo porque nacimos de cero, sin tener ninguna relación con el sector, y ahora somos unos referentes». De hecho, explica que a día de hoy cuentan con unos profesores «magníficos» que son «los que han levantado esto». «Gracias a nuestro profesorado, que tiene muchísima experiencia en cocina, contamos con un nivel muy alto y los resultados son altísimos. La inserción laboral que tenemos es de un 100%, sin exagerar, y tenemos estudiantes de toda España e incluso de otros países».
Al ser preguntada por si desde La Inmaculada se sienten como la cantera de la hostelería granadina, Inmaculada reconoció que «un poco sí» porque han conseguido establecerse como una referencia y muchos de sus alumnos están trabajando «en los mejores sitios de Granada» justo después de finalizar su formación. En lo referente al futuro, la gerente de La Inmaculada detalla que pasa por potenciar la sala en los restaurantes: «Tenemos un programa de dirección de Sala con Mahou San Miguel que es gratuito para nuestros alumnos con el que esperamos aumentar el nivel de la sala. Porque la cocina sin la sala no va a ningún sitio, todo debe estar al mismo nivel. Estamos haciendo una apuesta grande por la hostelería y queremos seguir creciendo».
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Lista de solicitudes recibidas y admitidas para participar en el Programa de Movilidad 2022-1-ES01-KA131-HED-0000601 curso 2022/23
| Puesto | DNI | Ciclo formativo | Modalidad FCT | Idiomas | Formación | Asistencia | Entrevista | Puntación | Admitida |
| 1 | 06291098T | Dirección de Cocina | SÍ | 0,5 | 3 | 1 | 2,8 | 7,3 | SÍ |
| 2 | 75939499P | Educación Infantil | SÍ | 1 | 2 | 0,5 | 2,7 | 6,2 | SÍ |
| 3 | 77240719A | Dirección de Cocina | SÍ | 1 | 2 | 0,5 | 2,6 | 6,1 | SÍ |
| 4 | 18081331L | Educación Infantil | SÍ | 0 | 2 | 0,5 | 2,7 | 5,2 | SÍ |
| 5 | 25629632L | Educación Infantil | SÍ | 1,5 | 1 | 0 | 2,6 | 5,1 | SÍ |
| 6 | 49627253S | Educación Infantil | SÍ | 0,5 | 1 | 0,5 | 2,5 | 4,5 | SÍ |
| 7 | 78107324Z | Educación Infantil | SÍ | 1 | 0 | 0 | 2,6 | 3,6 | SÍ |
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Las entrevistas personales correspondientes a la Fase 2 de la selección del alumnado solicitante de movilidades Erasmus + para el curso 22-23 tendrán lugar el próximo día 30 de noviembre . La no presentación a la entrevista supondrá la exclusión del proceso de selección.
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La Fundación Mahou San Miguel, en colaboración con el Centro de Formación Profesional La Inmaculada, convoca la VI Edición de las becas “Creamos Oportunidades en Hostelería” que tienen como objetivo reconocer e incentivar el talento de jóvenes estudiantes con un buen expediente académico que no dispongan de suficientes recursos económicos , con el fin de garantizar su acceso y continuidad en los ciclos formativos de la rama de hostelería que imparte el CFP La Inmaculada, eliminando así las barreras económicas y contribuyendo a la formación de profesionales.
Esta convocatoría permanecerá abierta hasta el próximo día 25 de noviembre.
