Técnico Superior en Dirección de Cocina
Plan de Estudios
Con la implantación de la nueva ley de Formación Profesional, el Centro de Formación Profesional La Inmaculada incorpora una fase de formación en empresas cada uno de los cursos que componen el ciclo formativo. Realizándose en Régimen General, su duración total será de 500 horas. Durante el primer curso nuestro alumnado hará prácticas externas durante el segundo trimestre de miércoles a viernes con una duración de 6 horas diarias.
La competencia general del título de Grado Superior en Dirección de Cocina consiste en dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.